Это - сыровяленая колбаса с ярким острым вкусом. Готовится из отборной свежей свинины, дополненной натуральными специями и пряностями. Салями производится по классической итальянской рецептуре из крупнокусковой нежирной свинины, выдержанной в посоле. В состав добавляют сладкую паприку, перец, чеснок и экстракты цитрусовых фруктов (лимон, лайм, апельсин, помело). Колбаса вызревает в специальных условиях около 2–3 месяцев в плоских формах.
Энергетическая ценность на 100гр: К - 390; Б - 28; Ж - 31; У - 0,1. Вес: 50 гр.