Прошутто — итальянская ветчина, сделанная из окорока, натёртого солью. Самая известная разновидность прошутто — пармская ветчина, которая не содержит никаких других дополнительных ингредиентов, кроме морской соли. В других регионах Италии используют различные специи (перец, чеснок и т. д.). Для приготовления прошутто используются только лучшие куски свинины, которые солятся и вымачиваются в течение нескольких месяцев. Затем они выветриваются и вялятся в прохладных и сухих условиях. Этот процесс придаёт прошутто характерный вкус и текстуру. 50 грамм